申込受付終了しました。第2回は9月21日（土）に開催します（募集開始は8月下旬です）。
日本は世界のトップといえる長寿の国であり、世界的に日本の食生活が注目されています。日本の和食は、「日本人の伝統的な食文化」として、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、日本の伝統的な魚食文化は、登録に大いに寄与していると考えられます。魚食は健康に良いのみならず、美味しいことも重要であり、近年は海外での日本食のブームにより、sushiやsashimiが国際的に通用する言葉になってきています。
魚料理は、多様な魚種による多彩な料理や魚に特有の旬の時期による季節感、日本人が各種の魚に合うように工夫してきた多くの調理法、魚のうま味を増すように開発してきた多くの加工法により、美味しい魚料理がたくさんあります。
講座では佐賀の玄海で養殖されたマダイを用いて、鮮魚や熟成させた魚肉の美味しさを味わえる料理づくりを体験し、魚の健康効果についても親子で学びましょう。
【日 時】 令和6年8月24日（土）10：00～12：20
【場 所】 西九州大学健康支援センター すこやかキッチンスタジオ
（佐賀県佐賀市水ヶ江1丁目12-10佐賀メディカルセンタービル1階）➨MAP
【募集人員】 親子6組（先着順）
【参 加 費】 500円/親子
【申込〆切】 令和6年8月13日（火）
【内 容】 お話し‥日本の魚食文化と魚の美味しさ 20分程度
料理加工実習‥魚生ハム、漬け、あら炊きの3品（魚種 マダイ）
※実習で作った料理はお持ち帰りいただき、ご家庭でご賞味ください。持ち帰り用の容器等は準備します。
【申込方法】 下記申し込みフォームからお申し込みください。
